店舗案内

店主:荻島 由行

武蔵野調理師学校卒業後、株式会社聘珍樓 日比谷店に入社し、経験を積む。その後、聘珍樓 新宿店のオープニングスタッフとして異動する。8年の経験を積み聘珍樓 池袋店の係長に就任し、1年後に副料理長に抜擢され、さらなる技術の向上に努める。
32歳に聘珍樓 池袋店が閉店となり、独立のため13年間勤務した聘珍樓を退社する。地元の埼玉県三芳町に本格中国料理をリーズナブルな価格で提供できる店を作りたいと決意し、中国料理 紅龍を開店する。